廣東GMP車間設計裝修

GMP車間設計裝修對廠房設計與硬件設施的要求 

一、食品企業通用要求 1、廠區環境和布局： 
1）廠區周圍應保持清潔衛生，交通便利，水源充足；廠區內不得生產、存放有礙食品衛生的其他產品； 
2）廠區路面平整、無積水，主要通道應鋪設水泥等硬質路面，裸地應綠化； 
3）廠區衛生間應當有沖水、洗手、防蠅、防蟲、防鼠設施，墻壁及地面易清洗消毒，并保持清潔。 
4）廠區排水系統暢通，廠區地面不得有積水和廢棄物堆積；污水管道至少要低于車間地面50厘米； 
5）廠區建有與生產能力相適應的符合衛生要求的獨立的原料、輔料、化學物品、包裝物料倉庫和廢物、垃圾暫存設施； 
6）廠區應布局合理，生產區與生活區應分開，生活區對生產區不得造成影響；鍋爐房、貯煤場所、污水及污物處理設施應與加工車間相隔一定的距離，并位于主風向的下風處。

GMP車間設計裝修知識要點：

潔凈區：需要對環境中塵粒與微生物數量進行控制的房間，其建筑結構、裝備及其
使用應當能夠減少該區域內污染物的引入、產生和滯留。它的建造和使用應減少空間內誘入、產生及滯留粒子。空間內其他有關參數如溫度、濕度、壓力等按要求進行控制。潔凈區可以是開放式或封閉式。我們的GMP車間屬于十萬級潔凈區。 
溫濕度要求：要以生產工藝要求來檢查，一般無特殊要求時溫度控制在18-26℃，濕度
控制在45-65%。 
消毒劑的配制： 
3.1 75%乙醇溶液：量取95％乙醇79ml，加水至100ml即得。 
3.2  0.2％新潔爾滅溶液：量取3％新潔爾滅溶液6.7ml，加水至100ml即得。 3.3  1%來蘇爾溶液：量取3%來蘇爾500ml，加水至1500ml，即得。 3.4如用量大時，按上述配制比例進行配制。 
單月用75%乙醇溶液消毒，雙月用0.2％新潔爾滅溶液消毒，二者交替使用。十萬級潔凈區使用的消毒劑用純化水配制。

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